Закуска «Мандаринки»

Закуска «Мандаринки» — оригинальное и вкусное украшение праздничного стола.
Новый год у большинства часто ассоциируется с салатом Оливье и мандаринами.
Оливье это здорово, но хочется как то удивить, украсить и разнообразить новогодний стол.
Эти оранжевые мандаринки сразу привлекут к себе внимание, но они не обычные,а сырные.
Все знают салат из сыра с чесноком, так вот это и есть порционная подача салата в виде мандаринок.
Но каждый может добавить свои вариации в рецепт. Я предлагаю свой вариант.

Продукты:

♦2 яйца;
♦2 моркови;
♦100 г-150 г сыра (твердого)
♦1-2 зубчика чеснока
♦100 г копченой скумбрии
♦зеленый лук, укроп
♦майонез для заправки

√  Натираем сыр, яйца, чеснок, морковь (в отдельную посуду) на мелкой терке
√  Скумбрию очищаем от косточек и шкуры, измельчаем
√  Лук и укроп мелко рубим
√  Все смешиваем, заправляем майонезом
√  Формируем мандаринки из этой массы
√  Обваливаем в натертой моркови, что бы не просвечивалась начинка

Чтобы мандаринка выглядела более натурально можно вставить в серединку плоды мелкой гвоздики.
Я использовала зеленые места крепления к веточке от настоящих плодов.

ПОДСКАЗКА:

чтобы при формировании мандаринок масса не липла к рукам, смачиваем руки в воде