Творожное тесто, рецепт пирога с капустой

Готовим тесто:
творог, муку, яйца,сметану,соль, сахар и разрыхлительразрыхлитель соединяем и замешиваем, месим пока тесто приобретет форму.
Кладем в пакет и отправляем на 20 минут в холодильник.
Продукты:Творог (жирность 5-9%) 200 гр (подойдет и домашний)

Яйца 3 шт(1 желток оставить для смазки пирога)

Йогурт или сметана 3 ст.л

Сахар песок 2 ст.л

Разрыхлитель для теста 2 ч.л

Соль по вкусу

Мука 2,5 — 3 ст

Занимаемся начинкой:

шинкуем капусту, добавляем измельченный лук и отправляем на разогретую сковороду на минут 7. Затем добавляем молоко 1/2 ст. и тушим минут 15 (если капуста молодая).

ВАЖНО! Молоко должно выпариться, для этого можно в конце открыть крышку.

Отвариваем яйца,измельчаем , добавляем рубленную зелень.
Все компоненты начинки смешиваем:

капусту, вареные яйца, зелень, соль, перец, 1ч.л. слив. масла.

Продукты:

Капуста 1/2 кочана небольшого вилка

Лук репч. 1 средн. шт

Растительное масло 2-3 ст.л

Яйца 3 шт (отварить)

Слив. масло 1ч.л. (с горкой)

Готовим:

Отдохнувшее тесто делим на 2 части: нижняя должна быть по-больше, верхняя по-меньше.

Чтобы тесто  не прилипало к столу, смазываем стол растительным маслом.

Нижнюю (большую) часть выкладываем на смазанный противень или форму, добавляем начинку.

Накрываем второй половинкой теста, защипываем края и в нескольких местах зубочисткой прокалываем дырочки, для испарения лишней влаги.

В разогретую духовку ставим пирог, смазываем взбитым желтком и выпекаем 20-30 мин., температура 200 гр,
он должен зарумяниться , появится корочка.

Готовый пирог достаем , укрываем полотенцем и пусть так постоит несколько минут…