Сыромания для сыроежек

В мире существует множество наименований сыров, как таковой единой классификации сырных продуктов не существует, из-за способов производства одних и тех же сыров у разных производителей, и разнообразие названий одних и тех же сыров, изготавливаемых в разных странах. По способу выработки сыры подразделяются на плавленые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и сыры с плесенью. Делаем оговорку, что классификация сыра по мягкости достаточно условна, так, в разных странах, к одной и той же группе могут относиться разные сыры.

Сыр производят из трех основных типов молока (козьего, овечьего или коровьего). Ну, еще и из молока буйволиц.

В сыре содержится много полезных веществ, это белок, витамины: В12, В2 (рибофлавин), А, кальций, цинк, фосфор, магний.

Количество питательных веществ зависит от состава молока, а так же по какой технологии сыр сделан.

Белки — важны для роста и развития, и помогают в строительстве и восстановлении тканей в организме.

Кальций — необходим для здоровья костной ткани и зубов, и для нормальной функции нервной и мышечной систем.

Цинк — важен  для кожи, помогает  в заживлении ран, поддерживает иммунную систему.

Фосфор –  компонент здоровья костей и зубов.

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который необходим для поддержания здоровья кожи, зрения и костей.

Витамин В2 (рибофлавин)— улучшает действие энергетических механизмов в организме. В  нашем организме рибофлавин синтезируется кишечной микрофлорой, защищает сетчатку глаза от вредного

vid-sira

воздействия ультрафиолетовых лучей, уменьшает утомляемость глаз.

Витамин В12 — одной из его главных функций является производство метионина, который в нашей психике руководит такими чувствами, как любовь и ощущение радости,  предотвращает появление анемии. Этот витамин присутствует только в продуктах животного происхождения.

Австралийские Ученые рекомендуют норму 1000 мг кальция в день для взрослых (19-50 лет) . Это может быть достигнуто включением в суточный рацион 3-4 молочных продуктов. Например:

• 1 стакан молока (250 мл)
• +
• 2 ломтика сыра (40 г)
• +
• 1 стакан йогурта (200г) 

Из выше сказанного, делаем вывод — сыр может помочь удовлетворить рекомендуемое ежедневное потребление молочных продуктов и кальция. Это очень просто!

В следующей статье об этом замечательном продукте мы поговорим более подробно о его видах, разнообразии вкуса и сочетаний с другими продуктами.

И на закусочку, сырное видео!