Полосатые КИФЛЕ с сыром

Рада Вас приветствовать на сайте Домашние Дела для Дам! Надеюсь Вы нашли что то интересное для себя.

кифли с сыром

Кифле — это булочки, которые по форме напоминают рогалики
их пекут во многих странах Балканского полуострова.

Для теста:

200 мл молока
2 ст.л. сахара(без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей
(18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительн. масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки:

150 г сыра типа Гауда

Для смазки:

1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Дрожжи раскрошить, добавить по  1 ч.л. сахара и муки,
немного слегка подогретого молока.
Оставить на 10-15 мин. для активации.
— В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи,
добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.
В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить.
Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
— Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин.
или до увеличения его объема в 2 раза.
— Разделить тесто на одинаковые шарики  —  количество зависит от того,
какого размера рогалики вы хотите получить.
— Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм,
на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза,
не разрезая тесто до конца.
— Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой.
Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки,
дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком маслом и яйцом.
— Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин.
Остудить на решетке.

 

Делись с друзьями! Узнавай первым!

Введите Ваш email адрес:

2 комментария

Add a Comment
  1. Одно название чего стоит! Первый раз встречаюсь с ним, теперь просто должна их испечь 🙂 На фото кифле очень аппетитные. Спасибо за просвещение и новый рецепт!

  2. Я так люблю сыр, во всех его видах, даже в выпечки. Классный рецепт!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Копирование материала только с прямой ссылкой на сайт © 2012 - 2020 * Авторские права охраняются законом